Simil quiche di Cook yourself thin

una lode speciale alle mie foto perfette

Nello scorso post parlavo di preparativi, ora posso confermare che è quasi tutto fatto, mi manca solo da prenotare il robe, che è quell'affare chiamato toga e che renderà la mia graduation un'americanata colossale. E questo ci piace tanto.

Quindi si parte, olé!

Nel frattempo, le mie giornate molto produttive trascorrono su sky, tra il "Il boss delle torte", "Ma come ti vesti?!" e quel programma in cui l'esperto di cucina gira il mondo e mangia le cose più assurde. In questo periodo che ho voglia di dimagrire, ho scoperto "I used to be fat", dove degli adolescenti americani chiattoni, perdono anche 40 kg in 3 mesi grazie a personal trainer nazisti. Altra americanata è "Cook youself thin" in cui 3 tizie insegnano la giusta alimentazione a chi vuole dimagrire. Seriously? è stato il mio commento, è un po' come Gordon Ramsay che cerca di insegnarmi a fare le lasagne. E quindi tralascio la versione dietetica della parmigiana di melanzane con pesto sauce, sì è meglio. Però sono stata attratta da una quiche, che poi non è altro che una rivisitazione più dietetica e che ha poco a che fare con sfoglia, panna e pancetta.

Qua la pasta sfoglia si sostituisce con le patate grattugiate e cotte in forno per fatti loro, in modo da creare una crosta. Questa mossa mi è piacituta molto perché abbassa notevolmente il conto delle calorie.

Ma, procediamo:

Ingredienti: le quantità non ci sono, per il semplice fatto che tutto dipende dai vostri gusti, da quanto volete alta la quiche e dalla grandezza della vostra pirofila. Ah e poi questa non è la ricetta originale, diciamo che l'ho un po' modificata.

• patate
• funghi
• erbette o spinaci o bietola
• 1 spicchio d'aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• mezza mozzarella
• un pizzico di parmigiano
• un pizzico di pan grattato
• 1 uovo
• olio
• sale
• pepe

Grattugio le patate con una mandolina, perchè non ho aggeggi elettrici, il risultato è un buon esercizio dei muscoli del braccio. Condisco le patate con olio, sale e pepe e le dispongo in una pirofila, schiacciandole e modellandole per avere la forma di una pasta. Le faccio cuocere in forno per 20 min a 200°. Nel mentre preparo i funghi nel più classico dei modi con aglio e prezzemolo. A questo punto unisco le verdure e lascio appassire. Poi trasferisco il composto in una ciotola e aggiungo l'uovo e i cubetti di mozzarella mescolando bene.

Quando è tutto pronto farcisco la crosta di patate con il composto, spolvero leggermente con pan grattato e parmigiano e rimetto in forno a 140° per 20 minuti, o quando vedete che è cotto ;-P.