Tanti auguri a me e la torta a me!

26 anni fa mia madre mi "partoriva con dolore" (giusto per parafrasare qualcuno in alto). Oggi mia nonna esordisce la sua classica telefonata con "auguri, ma nonostante io preghi per te, ancora non trovi un lavoro". Bel modo di cominciare la giornata eh?

Oggi non ho voglia di fare bilanci, per cui mi consolerò con una bella dose di serotonina.

Cupcakes con frosting al cioccolato

Ingredienti:

• 90 gr. di farina
• 1 uovo
• 60 gr. di burro
• 100 gr. di zucchero
• un cucchiaino di lievito
• un cucchiaino di estratto di vaniglia
• 25 gr. di cacao
• 120 ml di acqua calda
• 1 pizzico di sale

per il frosting:

• 125 gr. di zucchero a velo
• 25 gr. di burro
• un cucchiaino di estratto di vaniglia
• 60 gr. di cioccolato fondente fuso
• una goccia di latte se il composto dovesse risultare troppo denso

Preparazione:

Nell'acqua molto calda si scioglie il cacao, si aggiunge l'estratto di vaniglia e si mette da parte. Nel frattempo, con le fruste si sbatte lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema. Poi si aggiunge l'uovo a filo e infine le polveri setacciate (farina lievito e sale). Come ultimo ingrediente aggiungiamo i liquidi, cioè l'acqua con il cacao e la vaniglia. Mescoliamo il composto che deve essere liquido e lo versiamo nei pirottini di carta e uno stampo per muffin (opzionale) in modo da cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per una ventina di minuti.

per il frosting.

Ho messo in un frullatore il burro con lo zucchero e poi ho aggiunto il cioccolato, la vaniglia e unn po' di latte ma me ne è scappato troppo così la glassa è venuta troppo liquida.

Come primo esperimento, direi che è abbastanza riuscito, enjoy!