Con il caldo che imperversa ho voglia di mangiare solo cose fresche. Ho preparato questa pasta ma ho realizzato subito che il gusto amaro degli ingredienti può non piacere a tutti. Comunque, nel dubbio, l'ho pubblicata ugualmente.
Ingredienti per 2 persone:
- 1 melanzana grigliata
- 1 zucchina grigliata
- 5 o 6 pomodorini
- 2 o 3 cucchiai di stracchino
- Pasta corta
- Sale e pepe
- Olio
Preparazione:
Si cuoce la pasta e si fa raffreddare. Nel frattempo si tagliano a striscioline le verdure grigliate e a spicchi i pomodorini, si condisce con sale, pepe e olio e si aggiunge lo stracchino. Il condimento deve essere mescolato ed aggiunto alla pasta che riposerà in frigo per un paio d'ore.
6 commenti:
Hai ragione, quando comincia il caldo uno vuole solo patti freschi. E poi con le verdure grigliate si possono fare tante cose sfiziose.
Qui non riesco a reperire lo stracchino quindi proveró una versione con olio extravergine e scaglie di grana o parmiggiano. Peró lo stracchino che buono :)
mi inviti a nozze! buona giornata
Tina, comunque ci puoi mettere qualsiasi altro formaggio, anche perchè io ho messo quello che avevo in frigo, quindi è stata solo un'operazione di riciclo!
marcella, buona giornata anche a te!
buon giorno
la pasta fredda nn mi piace...schizzinosaaa! ciauz
vabbè, farò qualcosa che ti piace allora!:-)
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